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电饼铛和普通饼铛以及电饼铛玻璃盖好与双面加热的选择，主要取决于个人需求和偏好，以下是它们的一些特点和优势：
电饼铛是一种厨房烹饪设备，通常具有双面加热功能，可以同时加热饼铛的上下两面，这种设备非常适合烙饼类食物，如烙饼、煎饺等，双面加热可以确保食物均匀受热，烹饪效果更好，电饼铛通常易于控制温度，烹饪过程更加便捷。
普通饼铛则更多地依赖于传统的加热方式，可能需要手动翻转食物以使其均匀受热，虽然它们可能没有电饼铛那么方便，但对于一些传统家庭来说，这种烹饪方式可能更具传统感和亲切感。
至于电饼铛玻璃盖好与双面加热的选择，这主要取决于个人喜好和使用需求，带有玻璃盖的电饼铛可以方便观察食物烹饪的进度，便于控制烹饪时间，双面加热的电饼铛在烹饪效果上可能更为优越，因为它们可以确保食物均匀受热。
选择哪种类型的饼铛主要取决于个人需求、偏好以及预算，如果需要方便、高效的烹饪方式，电饼铛可能是更好的选择，如果更注重传统感和亲切感，普通饼铛可能更适合，在选择电饼铛时，可以根据个人需求来决定是否选择带有玻璃盖的款式以及是否需要双面加热功能。